Hintergründe
Für Stadt und Bürgerschaft sind die Ziele der Nachhaltigkeit in Beschaffung und Landbewirtschaftung schon seit längerem ein zentrales Anliegen. Schon 2011 wurde Freising Fairtrade-Stadt. Auf Grundlage eines Antrags der Agenda 21-Gruppe „Biostadt“ beschloss der Stadtrat im März 2021 den Beitritt zum Netzwerk der deutschen Biostädte.
715 gegründet ist Freising die älteste Stadt Oberbayerns, seit 739 Bischofssitz. Sie ist mit ihren rund 50.000 Einwohnern die Stadt in Bayern mit der jüngsten Bevölkerung. Als Universitäts-, Hochschul- und Forschungsstandort ist Freising in Landwirtschaft, Gartenbau, Lebensmittel- und Getränketechnologie international bekannt. In den letzten 20 Jahren erfolgte ein kontinuierlicher Ausbau von Forschung, Entwicklung und Lehre zum ökologischen Landbau und zu ökologischen Lebensmitteln. Neben der TU München, die mit der School of Life Sciences ihre Kompetenzen aus dem gesamten Bereich der Lebenswissenschaften am Standort Freising bündelt, waren das vor allem die ebenfalls auf dem Campus Freising beheimatete Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) und das Kompetenzzentrum für Öko-Landbau der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft, welche diesen Bereich voranbrachten.
Biolandbau, Biolebensmittel und Ökolandbau-Forschung in und aus Freising
Ökologischer Landbau und ökologische Lebensmittelwirtschaft haben in Freising eine bereits in die 80er Jahre zurückreichende Tradition. Damals gründete sich ein erster „Öko-AK“ der Weihenstephaner Agrar- und Gartenbaustudierenden. Biobäuerinnen und -bauern der ersten Generation sowie engagierte Verbraucher*innen gründeten 1984 die ökologische Erzeuger-Verbrauchergenossenschaft Tagwerk. Sie war und ist in Stadt und Landkreis Freising und in der gesamten Region Isar-Isen-Inn ein Motor der Entwicklung hin zu mehr ökologischem Landbau.
Bereits 1998 stellte die TU München-Weihenstephan eines ihrer Versuchsgüter im Stadtgebiet, Viehhausen, auf Ökolandbau um. 2003 wurde ein Lehrstuhl für ökologischen Landbau eingerichtet, 2014 richtete hier die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft ihr Kompetenzzentrum Ökolandbau ein. Die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf stattete sich mit zwei Ökolandbau-Professuren und einem Studienschwerpunkt ökologischer Landbau aus, welcher großen Zuspruch findet. Ab dem Wintersemester 2021/2022 kann man an der Hochschule zudem ökologische Lebensmittelwirtschaft studieren.
Aber auch die Stadtverwaltung ist in Sachen Bio seit längerem engagiert. So gibt es eine erste städtische Kindertagesstätte, die zu 100% Biolebensmittel einsetzt, bei städtischen Empfängen kommen seit einigen Jahren verstärkt Biolebensmittel aus Stadt und Landkreis zum Einsatz. Im Trinkwasserschutzgebiet der Stadt unterstützen die Freisinger Stadtwerke - neben einer möglichst gewässerschonenden konventionellen Bewirtschaftung - durch externe Berater auch die Umstellung auf ökologischen Landbau. Die Erhöhung des Anteils ökologisch erzeugter Lebensmittel – so weit möglich aus der Region – in KiTa- und Schulverpflegung, bei Empfängen, Dulten und Volksfesten, ist erklärtes Ziel der Biostadt. Die Stadt Freising arbeitet bei allen Themen rund um Bio eng mit der vom Freistaat Bayern geförderten und seit 2019 operativen Öko-Modellregion „Kulturraum Ampertal“ zusammen, in der sie zusammen mit elf weiteren Kommunen Mitglied ist.
